Клубничный крем

Ингредиенты:

750 г клубники, 3 яичных белка, 300 г сахарной пудры, 50 мл коньяка, 2 мл уксуса, щепотка соли.

Способ приготовления:

Клубнику перебрать, промыть, растереть с половиной сахарной пудры. Белки смешать с оставшейся сахарной пудрой, солью и уксусом.

Во взбитые белки положить клубнику, перемешать, разложить по креманкам, поставить в холодильник. Через 20 минут вынуть, сбрызнуть коньяком.

К столу можно подавать с печеньем.