Помидоры, фаршированные брынзой

Ингредиенты:

8 крепких помидоров, 2 яйца, сваренных вкрутую, 200 г брынзы, 100 г сливочного масла, 50 г муки, 300 мл молока, по 50 г зелени петрушки и укропа, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Помидоры вымыть, срезать верхушки со стороны плодоножки, удалить часть мякоти с семенами. Брынзу натереть на крупной терке.

Для приготовления соуса муку спассеровать с 25 г масла, развести молоком, слегка охладить, добавить мелко нарубленные яйца, измельченную зелень петрушки и укропа, посолить, перемешать.

Каждый помидор нафаршировать до половины брынзой, выложить на сковороду или противень, полить оставшимся растопленным маслом и соусом, поставить в разогретую до 150 °С духовку и запекать в течение 30 минут.