Омлет с тыквой

Ингредиенты:

600 г тыквы, 6 яиц, 75 г муки, 300 г молока, 50 мл растительного масла, 100 г зелени укропа, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать ломтиками, обжарить на раскаленной сковороде в растительном масле, затем тушить в духовке, пока тыква не станет мягкой.

Яйца смешать с молоком и мукой, посолить, тщательно перемешать. В полученную смесь добавить мелко нарезанный укроп, еще раз перемешать.

Тыкву залить яичной смесью и запекать в разогретой до 150 °С в течение 6–8 минут.

К столу подавать в горячем виде.