Судак с грибами

Ингредиенты:

800 г филе судака с кожей, 100 г шампиньонов, 50 г муки, 100 мл растительного масла, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Филе судака промыть, нарезать наискось на порционные куски, посыпать солью и перцем, обвалять в муке и обжарить на разогретой сковороде в растительном масле до золотистой корочки.

Шампиньоны очистить, промыть, нашинковать и слегка обжарить в сотейнике в растительном масле. Затем влить 50 мл воды, посолить, закрыть сотейник крышкой и тушить на слабом огне до готовности.

Жареного судака уложить на подогретое блюдо, сверху на каждый кусок положить тушеные грибы.

На гарнир можно подать жареный картофель и сырые овощи.