Сырный суп с копченостями

Ингредиенты:

200 г копченого бекона, 100 г копченых сарделек, 200 г плавленого сыра, 1 луковица, 1 молодой кабачок, 200 г спаржевой фасоли, 100 г помидоров черри, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 100 г консервированного зеленого горошка, 50 г зелени базилика, 50 г зелени петрушки, 50 мл растительного масла, соль, молотый красный перец по вкусу.

Способ приготовления:

Бекон нарезать кубиками. Сардельки нарезать кружочками. Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать тонкими полукольцами, обжарить вместе с морковью, беконом и сардельками в растительном масле. Кабачок вымыть, очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками. Помидоры черри вымыть. Спаржевую фасоль вымыть, нарезать небольшими кусочками. Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.

1,5 л воды довести до кипения, добавить спаржевую фасоль и кабачок, варить в течение 20 минут, затем добавить картофель, помидоры черри, жареный лук с морковью, беконом и сардельками, посолить, поперчить, варить в течение 15 минут. Плавленый сыр развести 200 мл горячей воды, влить в суп, добавить зеленый горошек, варить еще 5 минут.

При подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и базилика.