«Лягушата»

Маринад (на 10 л): 5 л воды, 1 ст. соли, 2 ст. сахара, 0,5 л уксуса.

Помидоры надрезать сверху, удалив плодоножки, внутрь положить по зубку чеснока и веточке петрушки. Помидоры уложить в банку и залить кипятком. Дать постоять 5 мин, а затем, слив воду из банок, залить их кипящим маринадом и сразу же закатать.