Помидоры кисло-сладкие

Для консервирования подбирают одинаковые плоды. Прокалывают около плодоножки. В литровую банку укладывают помидоры и добавляют 2 ст. л. 9 %-го уксуса, 1 луковицу (крупный лук можно нарезать кольцами), 1 зубок чеснока, 3–4 горошины черного перца, 1 лавровый лист, 15–20 г свежей зелени. Заливают горячей заливкой. Банки стерилизуют: 1 л — 10 мин, 3 л — 15 мин.

Заливка: на 1 л воды — 50 г соли и 25 г сахара.