Зеленые помидоры с чесноком

6 зеленых помидоров, 2 луковицы, 2 морковки, 5 зубков чеснока, зелень петрушки или сельдерея, 3 ст. л. растительного масла, соль — по вкусу.

Помидоры нарежьте дольками, зелень, лук и чеснок измельчите, морковь нарежьте кружочками. Лук и морковь слегка обжарьте в растительном масле, добавьте помидоры и тушите до готовности, затем положите чеснок, охладите.

Подавайте на стол, посыпав нарезанной зеленью. Можно использовать как бутербродную смесь.