Капуста с перцем и медом

10 кг капусты, 2 кг сладкого красного перца, 1 стручок горького перца.

Для рассола: 200 г меда, 1 Л воды, 180 г соли.

Капусту крупно нарезать. Перец сладкий нарезать крупными кусочками. Все смешать с солью, добавить горький перец (стручок положить целиком, чтобы потом легко вынуть его). Мед развести в кипяченой воде и залить этим раствором плотно уложенную в тару капусту. Положить гнет и поставить в холодное место.

Галина Нечитайло, г. Овруч