Патиссоны, моченные с яблоками

Мелкие патиссоны и яблоки помыть, выложить в бочку или стеклянную тару, добавить листья черной смородины, вишни и лимонника. Затем залить рассолом все овощи до верха. Положить сверху гнет и вынести в прохладное место.

На 1 л рассола — 15 г соли, 30 г сахара, 10 г ржаной муки.

Сахар можно заменить медом.