Салат из огурцов

5 кг свежих огурцов, 1 кг лука, 300 г зелени укропа, по 200 г зелени петрушки, сельдерея, кинзы, 0,5 л растительного масла, 1 ст. уксуса, 5 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, черный перец горошком, лавровый лист.

Огурцы разрезать вдоль на 2 половинки, а затем поперек мелкими дольками, зелень измельчить, лук нарезать кольцами. Все перемешать оставить на 30 мин. Затем переложить в большую посуду, влить масло, уксус и все остальные ингредиенты, поставить на огонь, довести до кипения и, постоянно помешивая, варить, пока огурцы не изменят цвет. В горячем виде разложить по стерилизованным банкам, закатать. Салат очень нежный.