Салат на зиму «с корейским акцентом»

4 кг маленьких огурчиков разрезать вдоль на 4 части, 1 кг лука — кольцами, 1 кг кабачков — соломкой, 800 г моркови натереть на терке для моркови по-корейски, 1 кг капусты нарезать квадратиками, 3 стручка горького перца и головку чеснока мелко нарезать. Добавить 3 ст. л. соли, по 200 г растительного масла, уксуса, сахара; перемешать и оставить на 3 ч. Разложить по подготовленным пол-литровым банкам и стерилизовать 30 мин.