Варенье из моркови, лимонов и бутонов календулы

1 кг моркови, 2 лимона, 10 цветков календулы, 1 кг сахара, 0,5 л воды.

Морковь помыть, очистить, нарезать кубиками, бланшировать в кипящей воде 3 мин. Мелко нарезанные лимоны залить водой, добавить бутоны календулы и кипятить 5 мин. Положить туда же бланшированную морковь, сахар и варить на медленном огне до готовности. Горячее варенье разлить по стерильным банкам и закатать.