Лечо

Кто любит острое, можно добавить горький перец в лечо и салат.

3 кг помидоров пропустить через мясорубку. По 0,5 кг моркови, лука слегка обжарить 10 мин в растительном масле, добавить по 1 ст. сахара, растительного масла, уксуса. 1 кг сладкого красного перца разрезать на 4 части вдоль, добавить соль по вкусу, немного укропа. Все выложить в кастрюлю, поставить на огонь на 20 мин с момента закипания.

Разложить по стерилизованным банкам и закатать.