Приправа для бутербродов

(без стерилизации)

На 1 кг красных помидоров -0,5 кг сладкого перца без семян, 0,5 кг кислых слив без косточек, 1,5–2 головки очищенного чеснока, 2-3морковки (по желанию).

Овощи после подготовки пропустить через мясорубку, добавить мелко тертую морковь, все перемешать, посолить, добавить сахар по вкусу и тушить в эмалированной кастрюле 10–15 мин. Чеснок положить в последнюю очередь, когда приправа будет готова. В горячем виде ее нужно разложить по подготовленным банкам небольшой емкости, закатать металлическими крышками, укутать до остывания.