Аджика с хреном

5 кг помидоров (сливок), 8 головок чеснока, 20 красных сладких перцев, 8 стручков горького перца, 1 ст. хрена (натертого или пропущенного через мясорубку), соль — по вкусу.

Все пропустить через мясорубку. Поставить бродить на 10 дней, 2 раза в день помешивать.

Разложить по банкам, закрыть полиэтиленовыми крышками и поставить в холодильник.

Можно аджику добавлять в борщ и мазать на хлеб.